Anda lagi butuh inspirasi resep ayam goreng lado mudo khas padang (ayam cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam goreng lado mudo khas padang (ayam cabe ijo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng lado mudo khas padang (ayam cabe ijo), yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lado mudo khas padang (ayam cabe ijo) mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng lado mudo khas padang (ayam cabe ijo) sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda bisa membuat Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo) memakai 24 bahan-bahan dan 11 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo):
- Siapkan 1 kg ayam negeri, bagi 8 bagian
- Gunakan 🌸bumbu ungkep, haluskan:
- Ambil 4 siung bwg putih
- Gunakan 1 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan secukupnya garam dan merica bubuk
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1 lembar daun jeruk, sobek2
- Sediakan 4 lembar daun salam, sobek2
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 🍁bahan sambal lado mudo:
- Gunakan 5 buah cabai hijau besar, boleh ditambah
- Gunakan 3 buah cabai rawit hijau, boleh ditambah
- Siapkan 2 buah tomat hijau uk sedang
- Ambil 3 siung bwg merah
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan 1 sdm gula merah sisir
- Ambil bahan lain:
- Ambil secukupnya air utk mengungkep
- Sediakan secukupnya minyak goreng utk goreng ayam dan masak sambal
- Ambil 1 buah tomat hijau, iris asal
Entahlah percaya atau tidak, dimana-mana masakan padang selalu enak dilidah, baik bumbu maupun sambalnya menurut saya nomero uno dah. Pengen masak ayam yang praktis, tidak bersantan dan tidak perlu digoreng. Pilihannya ayam Lado hijau resep koto gadang. Karena ayam tidak perlu digoreng, tapi langsung dicampur ke adonan cabe, lalu dimasak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo):
- Cuci bersih ayam. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum
- Masukkan 3-4 gelas air bersih, didihkan. Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam matang. Tips: kalau mau tau kematangan ayam sempurna itu coba lihat bagian paha. Kalau antara daging dan lututnya ayam sdh terbuka dan terlihat tulangnya, tandanya ayam sdh matang sempurna.
- Angkat ayam yang sudah matang diungkep. Tiriskan. Matikan api. Angin2kan sebentar.
- Panaskan minyak goreng agak banyak dg api sedang. Goreng ayam sebentar. Tidak perlu terlalu kering karna ayam akan dimasak dg sambal
- Membuat sambal: Blender semua bahan kecuali garam, beri sedikit air. dalam memblender tidak perlu terlalu halus. Agar ada tekstur macem sambel ijo di RM Padang 😄
- Penyelesaian: ambil beberapa sendok minyak bekas menggoreng ayam (saya 5-6sdm). Panaskan. masukkan irisan tomat, lalu Masukkan juga sambal yg sdh dihaluskan. Tambahkan garam & gula merah, masak hingga sambal berwarna hijau tua layu.
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng tadi saat sambal sudah matang.
- Boleh ditambahkan sedikit air panas jika sambal terlalu kering. Masak hingga sambal meresap sempurna dan air hilang.
- Sajikan. Untuk 8 porsi
- Enak dan cocok dilidah saya dan keluarga 😄😄
- Happy cooking!
Ayam cabe hijau ini selalu bikin nambah nasi karena rasa pedas gurihnya yang mantap. Selain ayam pop dan rendang ayam,. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng lado mudo khas padang (ayam cabe ijo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
