Anda sedang perlu ide resep opor ayam khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam khas jogja yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam khas jogja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam khas jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam khas jogja yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Opor Ayam Khas Jogja menggunakan 22 jenis bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Opor Ayam Khas Jogja:
- Siapkan 1 ekor ayam potong 8
- Sediakan 1 1/2 liter air untuk merebus ayam
- Siapkan 1 buah Kelapa Parut
- Siapkan 3 liter air untuk membuat santan
- Gunakan 9 Siung Bawang merah utk bawang goreng
- Siapkan 6 sdm minyak untuk menggoreng bawang dan menumis bumbu
- Siapkan 3 cm Gula Merah
- Ambil 1 sachet penyedap rasa (bila suka)
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 1 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Ambil 1/2 sdt Merica
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Siapkan Bumbu Dapur yg Digeprek
- Sediakan 3 cm Lengkuas
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 7 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 batang sereh ambil putihnya
Cara membuat Opor Ayam Khas Jogja:
- Rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih selama 15 menit dengan api sedang. Air rebusan jangan dibuang ya karena kaldunya ini yg bikin enak.
- Sambil menunggu ayam, tumbuk bumbu halus mulai dari ketumbar, merica, dan garam. Baru bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit. Letakkan Daun Salam, Sereh, Lengkuas dan Daun jeruk diatasnya lalu geprek semuanya supaya aroma keluar.
- Iris lembut bawang merah. Lalu goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Kalau sudah kekuningan boleh diangkat saja karena bawang bisa cepat gosong. Angkat dan tiriskan. Lalu kurangi minyak hingga tersisa 3 sdm di wajan. Gunakan untuk menumis bumbu hingga harum dan daun tampak layu.
- Buat santan dengan 3 liter air untuk 3 kali perasan. Masukkan ke dalam panci rebusan ayam. Lalu aduk rata. Panaskan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang sudah di tumis, tambahkan gula merah dan penyedap rasa(boleh di skip bila tak suka) aduk tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera. Matikan api. Taburi bawang goreng. Lalu hidangkan hangat dengan nasi dan kerupuk udang ❤👍
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Opor Ayam Khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Bunda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
