Anda sedang memerlukan ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Ayam Bakar Padang menggunakan 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Padang:
- Siapkan 800 gram ayam kampung, potong-potong, cuci bersih. (pakai ayam negeri jg gapapa ya)
- Gunakan 1 bks santan kara (larutkan dengan 1200 ml air)
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Ambil 300 ml air kaldu (jika pakai ayam kampung)
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun kunyit (optional), simpulkan
- Siapkan Secukupnya margarin
- Siapkan Sejumput gula
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 15 buah cabai merah (jika suka pedas bisa dicampur dgn cabai rawit)
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 4 buah kemiri
- Ambil 1 ruas jahe, iris tipis dulu
- Sediakan 1 ruas lengkuas, iris tipis dulu
- Gunakan 1 ruas kunyit, iris tipis dulu
- Sediakan 1 sdm ketumbar
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Padang:
- Rebus ayam selama 30 menit, setelah itu ambil kaldunya sebanyak 300 ml. Saya pakai ayam jago kampung, jadi agak alot, oleh sebab itu saya rebus terlebih dahulu. Jika momies pakai ayam negeri, cukup diberi lumuran jeruk nipis saja dan tidak perlu direbus ya. Setelah itu di wadah lain larutkan santan kara dgn air.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Siapkan wajan, masukkan santan, air kaldu (jika pakai ayam kampung), bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan ayam, beri garam, sejumput gula, dan kaldu bubuk (saya pakai masako ayam), aduk sebentar. Lalu tutup wajan dan ungkep selama 35 menit, atau hingga menyusut. Pada proses separuh waktu, buka tutup wajan dan balik ayam agar matang merata, dan jgn lupa koreksi rasa.
- Setelah ayam matang dan bumbu menyusut, tiriskan ayam.
- Untuk bumbu olesan: ambil 2 sdm sisa bumbu ungkepan tadi di mangkuk dan tambahkan 1 sdm margarin, aduk rata. Sisihkan.
- Siapkan panggangan, lumuri dgn margarin. Lalu bakar ayam sambil melumuri dgn bumbu olesan tadi, bolak balik ayam agar matang merata.
- Angkat ayam. Ayam Bakar Padang siap disajikan. Selamat mencubeee😍😍❤️🥰
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
