Sobat lagi membutuhkan inspirasi resep ayam goreng lado mudo (cabe hijau) yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng lado mudo (cabe hijau) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lado mudo (cabe hijau), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng lado mudo (cabe hijau) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng lado mudo (cabe hijau) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau) memakai 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau):
- Gunakan 1 ekor ayam potong 8
- Sediakan bumbu ungkep :
- Gunakan 4 siung baput
- Siapkan 1 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 1 batang sereh digeprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya garam gula royco
- Siapkan 1 sdt santan bubuk
- Siapkan secukupnya air
- Gunakan bumbu cabe :
- Ambil 6 buah cabe hijau besar
- Ambil 15 buah cabe rawit hijau
- Sediakan 1 buah tomat muda/hijau
- Gunakan 5 siung bamer
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt minyak wijen biar wangi khas
- Gunakan secukupnya minyak goreng
Tumis bumbu hls, sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk, salam, cabai hijau & tomat dng minyak sayur hingga layu. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang). Rasa ayam balado hijau tidak kalah dengan yang dicampur cabai merah. Cabai hijau yang dihaluskan kemudian digoreng dengan campuran bawah dan bumbu lain akan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Hijau):
- Cuci bersih ayam. Sisihkan.
- Haluskan bumbu ungkep kecuali sereh, daun salam dan jeruk. Lalu tumis semua bumbu ungkep hingga harum. Masukkan air dan santan bubuk. Aduk2 hingga rata. Lalu masukkan ayam dan masak hingga mengering. Jangan lupa masukkan garam gula royco secukupnya.
- Jika sudah kering airnya, goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan.
- Haluskan bumbu cabe, lalu tumis hingga matang ya bukan hanya harum. Jangan lupa tambahkan garam gula royco secukupnya.
- Jika bumbu cabe sudah matang, masukkan ayam yg sudah digoreng tadi. Aduk2 hingga rata dan sajikan deeh 😄👌
Aroma cabai hijau berbeda dengan cabai merah. Cara membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo) pun mudah di dapat, seperti: Itik Atau Bebek, Jeruk Nipis, Daun Jeruk, Daun Salam, Santan, Serai, Daun Kunyit, Lengkuas, Minyak Goreng, Bawang Putih, Bawang Merah, Cabai Hijau, Kemiri, Ketumbar, Merica, Kunyit, Jahe, Garam. Ayam cabe hijau koto gadang merupakan salah satu masakan khas minang. Pengen masak ayam yang praktis, tidak bersantan dan tidak perlu digoreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng lado mudo (cabe hijau) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
