Bunda sedang perlu inspirasi resep ayam goreng lengkuas khas masakan padang yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng lengkuas khas masakan padang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas khas masakan padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam goreng lengkuas khas masakan padang mengundang selera di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Ayam Goreng Lengkuas berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Di daerah asalnya, hidangan ini lebih dikenal dengan sebutan ayam langkueh. Lihat juga resep Ayam Goreng Lengkuas / Ayam Langkueh
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak ayam goreng lengkuas khas masakan padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam goreng lengkuas khas masakan padang pakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam goreng lengkuas khas masakan padang:
- Siapkan 1 kg ayam
- Gunakan 200 gram lengkuas muda (parut)
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan 1 bungkus santan kara (65 ml)
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 bungkus kaldu ayam bubuk
Bumbunya yang kaya rempah (khas masakan Padang) jadi alasan mengapa ayam langkueh menjadi istimewa & begitu digemari - hasil googling pagi ini 🤫😄 Bumb. Kita memang harus mengakui bahwa dengan bahan dasar ayam kita bisa membuat berbagai macam jenis makanan dengan citarasa yang berbeda.. Yap, pada hari ini Sari Bundo akan menukilkan sebuah resep masakan khas dari ranah minang juga yaitu resep ayam goreng padang bumbu lengkuas. Ayam goreng lengkuas banyak disukai soalnya rasanya memang khas dan enak.
Cara membuat Ayam goreng lengkuas khas masakan padang:
- Haluskan bumbu bisa pakai ulekan atau blender
- Cuci bersih ayam, masukkan dalam wajan, beri parutan lengkuas, daun salam dan air sampai ayam terendam semua
- Masukkan bumbu halus dan santan kara. Nyalakan api kompor dan aduk rata. Tutup panci dan masak sampai air menyusut
- Sesekali diaduk ya biar ndak gosong 😅
- Masak sampai menyusut seperti ini, biar ayam empuk dan bumbu lebih meresap
- Langsung goreng ayam sampai kecokelatan
- Ayam goreng lengkuas khas masakan padang sudah siap, angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal ijo 😍
- Sisa bumbu lengkuas tadi juga digoreng ya, nanti bisa jadi kayak abon gini. Gorengnya sambil terus diaduk agar tidak gosong dan matang merata. Rasanya gurih dan enak, aku lebih suka sisa bumbu ini dari pada ayamnya 😅 selamat mencoba 💕
Jadi bisa disimpan di dalam kulkas setelah matang, terus bisa dimasak kapanpun Bunda butuh, tinggal digoreng aja. Tapi untuk ayam goreng yang satu ini justru lengkuas menjadi pemeran utama yang menentukan kelezatan ayam gorengnya. Proses pembuatan resep ayam goreng lengkuas Padang ini tidak memerlukan banyak langkah kok. Setelah membumbui ayam, kamu hanya perlu memasaknya dengan lengkuas. Setelah ayam digoreng, lengkuas juga tidak boleh ketinggalan digoreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam goreng lengkuas khas masakan padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
