Kamu sedang membutuhkan ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam bakar padang yang lezat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bakar padang mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan maknyuss.
Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Menu ini terbuat dari ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Kamu dapat mengolah Ayam bakar padang memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam bakar padang:
- Sediakan 4 paha ayam
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis
- Gunakan 3 daun salam sobek
- Sediakan 4 daun jeruk sobek
- Sediakan 1 sereh geprek
- Sediakan 2 Asam kandis
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
- Siapkan 160 ml santan instan
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil Minyak
- Siapkan Bumbu halus:(blender dengan sedikit minyak)
- Sediakan 6 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Gunakan 3 kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas jempol jahe
- Sediakan 1 ruas jempol kunyit
- Sediakan 7 cabe merah keriting
- Sediakan 4 cabe rawit warna
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Kali ini kita masak ayam bakar bumbu padang, sebenernya bumbunya mirip ayam kalio cuma sentuhan akhirnya dibakar.
Cara membuat Ayam bakar padang:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 20 menit, cuci bersih, gerat2/tusuk2 ayam (agar bumbu meresap), sisihkan
- Ambil 100 ml santan instant tambh air 200 ml aduk rata (santan encer)
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh masak sampai wangi dan berubah warna, masukan ayam, aduk sampai berubah warna, masukan asam kandis, garam, gula dan santan encer, tambahkan air (kurleb 500ml), masak sampai ayam empuk, masukan santan kental (60ml)aduk rata, masak sampai air susut, test rasa, bila sudah pas matikan api.
- Panaskan teflon, oles minyak, bakar ayam sambil dioles bumbu. Siap disajikan
- Ayam bisa pula dimakan tanpa dibakar
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan. Hal ini membuat kita jadi tergoda untuk makan ayam bakar di restoran Padang. Sebelum dimasak, si ayam ini perlu sekali untuk kita bersihkan secara merata. Hal ini dikarenakan ada bagian pada ayam yang harus dibersihkan karena bagian. There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken).
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
