Bunda lagi membutuhkan inspirasi resep opor ayam kampung pedas yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung pedas yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung pedas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam kampung pedas mengundang selera di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.
Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Sebenarnya ini hanya masalah selera saja sih kalau menurut saya. Resep 'opor ayam pedas' paling teruji.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak opor ayam kampung pedas yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Opor ayam kampung pedas menggunakan 23 bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Opor ayam kampung pedas:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung uk sedang,potong sesuai selera
- Gunakan 5 butir telur
- Gunakan 1/2 papan tempe potong kotak
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh
- Siapkan 1 kembang lawang
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Ambil Garam,gula,penyedap
- Sediakan 2 bungkus kara segitiga
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 12 cabe merah
- Ambil 3 cabe rawit merah
- Sediakan 2 cabe merah besar
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Ambil 6 butir bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1/2 buah pala
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil Air utk merebus
- Sediakan Minyak utk menumis
Demikian cara memasak opor ayam tanpa menggunakan santan. Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam. Cara pertama adalah dengan menambahkan irisan cabai di dalam kuah opor.
Langkah-langkah membuat Opor ayam kampung pedas:
- Rebus ayam sampai setengah matang,buang airnya dan ganti air yg baru.lalu rebus kembali,masukan telur dan tempe potong
- Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum,tambahkan salam,sereh,lengkuas,daun jeruk dan kembang Lawang tumis hingga tanak
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam,tambahkan garam,gula dan penyedap,tes rasa dan masak hingga ayam empuk
- Seperti biasa ak dilanjut dengan magic com,pisahkan telurnya dan kupas masukan kembali,sesekali cek dan aduk2
- Jika ayam sdh empuk tambahkan santan kara sambil diaduk2 dan tes rasa,biarkan mendidih sebentar dan pindahkan ke tombol warm
- Opor ayam super pedas siap disajikan
Opor ayam Padang: Disajikan dengan kuah kental berwarna merah yang pedas dan ayam kampung yang gurih. Opor ayam Betawi: Opor ayam betawi biasanya Opor ayam kampung: Opor ini agak mirip dengan soto, hanya saja ada sedikit bumbu yang berbeda baik dari segi jenis maupun takarannya. Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam pembuatannya. Maka tak heran jika makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Sebelum mulai memasak, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak opor ayam kampung pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
