Ayam Kalasan (Ayam Kampung)
Ayam Kalasan (Ayam Kampung)

Anda sedang butuh ide resep ayam kalasan (ayam kampung) yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kalasan (ayam kampung) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kalasan (ayam kampung), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam kalasan (ayam kampung) mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Blend peppers, chiles, lime leaves, shallots, tomatoes, sugar, paprika, shrimp paste and salt into a chunky paste in a food processor. Cover a pan in oil, then heat and saute paste until it. It is one of several types of ayam goreng (fried chicken) in Indonesia and famous in Java.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak ayam kalasan (ayam kampung) yang siap dikreasikan. Sobat bisa memasak Ayam Kalasan (Ayam Kampung) memakai 7 bahan-bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Kalasan (Ayam Kampung):
  1. Sediakan 1 ekor Ayam Kampung, potong 12 bagian.
  2. Ambil 6-7 gelas Air Kelapa segar, dari 2 butir kelapa utuh
  3. Sediakan 2 lbr Daun Salam
  4. Sediakan 8 siung Bawang Putih, haluskan bersama dengan 1 sdt Garam
  5. Gunakan 1 sdm Gula Merah, disisir
  6. Ambil 1 ruas Lengkuas, geprek
  7. Sediakan 1 batang Serai, geprek

Ayam kampung harus dimasak lebih lama dibandingkan ayam ras. Baca juga: Cara Masak Ceker Ayam Pedas Manis, Tambah Nanas Makin Sedap "Ayam kampung biasanya teksturnya lebih keras dibandingkan ayam ras. Berbicara soal harga, pastinya ayam kampung lebih mahal, ya. Sebab, karkas ayam kampung sangatlah langka.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kalasan (Ayam Kampung):
  1. Rendam ayam kampung dalam air kelapa. Masukkan semua bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Rebus dengan api sedang kurang lebih setengah jam atau hingga air agak surut.
  2. Setelah ayam empuk dan air surut, goreng ayam diatas api kecil karena mudah gosong. Lalu tiriskan diatas tissue.
  3. Makanan belum lengkap tanpa yang satu ini.. SAMBAL TERASI enaakk..
  4. Dinikmati bersama nasi hangat, sambal terasi dan yang pasti LALAPAN & TEMPE GORENG .. Nyaammm… Selamat Makan..

Umumnya ayam kampung digunakan saat membuat masakan tradisional sebab teksturnya yang tidak mudah hancur ketika dimasak. Selain itu juga sambel khusus yang dibuat untuk menemani menyantap ayam goreng ini. Untuk satu porsi ayam goreng ini berisi satu ekor ayam goreng tanpa cakar dan jeroan. Sampai saat ini, ayam telah banyak dikreasikan menjadi masakan tertentu, seperti ayam kremes, opor ayam, ayam krispi, hingga ayam goreng kalasan. Ayam kremes adalah olahan ayam yang dikenal memiliki cita rasa enak, yummy dan krispi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Kalasan (Ayam Kampung) yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!