Sobat lagi perlu inspirasi resep ayam goreng kalasan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng kalasan yang lezat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kalasan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan ayam goreng kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken which is savory and kremesan which is very distinctive. Because of its distinctive taste, Kalasan Fried Chicken has become one of the culinary that is very liked by the community and tourists.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng kalasan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa menyiapkan Ayam Goreng Kalasan menggunakan 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Goreng Kalasan:
- Ambil 500 gram ayam negeri, saya pakai sayap dan paha bawah
- Ambil 500-700 ml air putih, sesuaikan sampai ayam terendam
- Ambil 2 lembar daun salam, remas
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, remas
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 3 sdm gula merah, saya pakai gula aren
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 6 buah bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk, boleh pakai kunyit segar (2 ruas)
- Gunakan Pelengkap lainnya
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis, untuk mencuci ayam
- Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng
It is cook on low heat until tender, then grilled until golden and crispy. Serve along with salad, rice and chilli dips. Ayam Goreng Kalasan - Kalasan Fried Chicken. Kalasan Fried Chicken, or simply known as Ayam Kalasan in the Indonesian language, is a very popular fried chicken dish.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Kalasan:
- Siapkan ayam, kerat secukupnya, lumuri dengan air jeruk, diamkan sebentar lalu bilas dengan air sampai bersih. Sisihkan
- Siapkan bumbu halus. Dalam panci, balur ayam dengan bumbu halus aduk rata, marinasi/diamkan selama 15 menit
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan air, aduk rata. Masak sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukan gula merah, kecap manis, air asam jawa dan garam. Aduk rata, koreksi rasanya. Pada saat proses masak, sesekali tusuk ayam dengan garpu agar bumbu meresap sempurna ke dalam
- Masak sampai ayam matang empuk, bumbu meresap sempurna dan air menyusut. Angkat dan sisihkan ayam. Diamkan sebentar sebelum ayam digoreng
- Siapkan minyak panas dengan api sedang-kecil, goreng ayam sebentar sampai warna kecokelatan, bolak-balik ayam karena permukaan ayam saat digoreng cepat gosong (pengaruh gula dan kecap)
- Angkat, tiriskan dan sajikan ayam. Lengkapi dengan lauk lain dan sambal kesukaan keluarga
- NOTE: saat proses ungkep tadi, ketika air sudah mulai menyusut saya tambahkan tempe 😁 sekalian bisa untuk lauk dan disimpan stok juga
Ayam Goreng Kalasan juga dimasak dengan cara diungkep. Biasanya ayam ini ditambahkan dengan air kelapa, sehingga rasanya makin gurih. Selain enak dimakan dengan sambal, ayam goreng Kalasan juga kerap disajikan dengan kremesan yang dibuat dari tepung terigu, dan air kaldu. Sampai saat ini, ayam telah banyak dikreasikan menjadi masakan tertentu, seperti ayam kremes, opor ayam, ayam krispi, hingga ayam goreng kalasan. Ayam kremes adalah olahan ayam yang dikenal memiliki cita rasa enak, yummy dan krispi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng kalasan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
