Kamu sedang butuh ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam kampung yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Opor ayam kampung. ayam potong sesuai selera, serai geprek, kunyit haluskan, jahe haluskan, garam, bawang putih haluskan, bawang merah haluskan, laos haluskan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kampung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Opor ayam kampung pakai 17 bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Opor ayam kampung:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 10 buah tahu coklat segitiga (optional)
- Sediakan 5 lbr daun salam
- Siapkan 7 lbr daun jeruk
- Ambil 3 batang serai (geprek)
- Ambil 1 buah lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 buah jahe (geprek)
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Siapkan 5 butir merica
- Siapkan 200 ml santan instan (saya pakai merk kara)
- Siapkan garam
- Siapkan gula
- Siapkan penyedap rasa
- Sediakan air
Di beberapa daerah di Indonesia, olahan ayam satu ini, sering dihidangkan ketika ada acara-acara Hari Raya seperti Lebaran, natal dll. Ayam yang dipakai bisa jenis ayam potong atau ayam kampung. Budidaya ayam kampung dengan modal kecil bisa anda coba dengan teknik yang tepat, sehingga Budidaya ayam kampung tidak semudah yang dibayangkan. Nah, opor ayam inilah yang terkadang menjadi salah satu Opor ayam ini selain memiliki rasa yang enak juga kaya akan kandungan protein yang dibutuhkan oleh.
Langkah-langkah membuat Opor ayam kampung:
- Cuci bersih ayam kemudian rebus kurleb 30 menit, buang lemak yg mengapung
- Haluskan bawang merah putih, merica, kemiri, kunyit
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas
- Setelah harum, masukkan ayam beserta air rebusannya, tambahkan penyedap rasa, gula, garam, tahu
- Aduk rata dan rebus hingga air mendidih dan sedikit menyusut (agar bumbu meresap)
- Jika perlu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai ayam empuk
- Setelah dirasa empuk, masukkan santan dan aduk-aduk jangan sampai santan pecah
- Tes rasa dan sajikan hangat 🍽
- Happy cooking 😄
Ayam Kampung Super atau Joper (dalam bahasa Jawa, Joper = Jowo Super) merupakan ayam kampung super hasil persilangan dari ayam bangkok (jantan) dan ayam petelur (betina). Sekilas kari ayam kampung mirip dengan opor ayam, namun ada perbedaan dari kari ayam kampung dan opor ayam yaitu terletak pada bumbu rempah yang digunakan. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental. Ada kalanya harga DOC ayam kampung super akan naik dan turun. Selain itu harga DOC joper di setiap wilayah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam kampung yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
