Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep ayam bakar khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar khas padang yang lezat seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Mulai dari penggunaan rempah hingga proses pemasakannya. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka. Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar khas padang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar khas padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar khas padang yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Ayam Bakar Khas Padang menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Bakar Khas Padang:
- Sediakan 500 gram ayam
- Gunakan 2 ruas serai (geprek)
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 lbr daun salam
- Siapkan 5 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 1/2 sdt kunyit
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 65 ml santan kental
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa (kaldu jamur)
- Gunakan Secukupnya gula merah (disisir)
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Ambil 750 ml air
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri (sangrai)
- Gunakan 2 cm jahe
- Gunakan 3 buah cabai keriting merah
- Siapkan Sejumput jintan
Baca juga: Resep Masak Soto Mi yang Bikin Nagih, Sajian Lezat Khas Kota Hujan. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Berikut resep ayam bakar Padang yang bisa Anda coba. Kali ini kita masak ayam bakar bumbu padang, sebenernya bumbunya mirip ayam kalio cuma sentuhan akhirnya dibakar.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Khas Padang:
- Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 5 bagian, setelah itu lumuri dengan garam dan jeruk nipis
- Haluskan bumbu2nya lalu tumis dengan minyak goreng setelah harum tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, ketumbar, dan kunyit lalu tumis sebentar dan tambahkan air masak sampai mendidih
- Setelah mendidih masukan ayam lalu masak dg api sedang sampai ayam matang, setelah ayam matang tambah santan kental lalu aduk2 sampai santan tercampur semua lalu ungkep ayam dg api kecil
- Setelah bumbunya meresap dan kering lalu matikan kompor tunggu sampai ayam dingin setelah itu bakar ayam di teplon (saya pakai teplon biar simple, pakai arang rempong cinnn😄)
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan. Tidak heran jika menu ayam bakar ini selalu laris manis. Bahkan kita sudah puas hanya makan ayam bakar dengan nasi putih saja. Selain pada rasanya, kenikmatan ayam bakar juga terletak pada aromanya. Ada beragam ayam bakar dari berbagai daerah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak ayam bakar khas padang yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
