Bunda lagi mencari ide resep ayam goreng lengkuas kremes yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam goreng lengkuas kremes yang lezat selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng lengkuas kremes, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng lengkuas kremes enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng lengkuas kremes yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas Kremes pakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Goreng Lengkuas Kremes:
- Ambil Resep Ayam Lengkuas :
- Ambil 1 kg paha ayam bagian bawah (dungdung)
- Sediakan 2 buah jeruk nipis ambil airnya
- Siapkan garam
- Gunakan bumbu halus ;
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan sejempol kunyit
- Ambil sejempol jahe
- Ambil 1 batang serai
- Gunakan lengkuas secukupnya (saya 3 bonggol gitu, ga ditimbang)
- Ambil bahan lain :
- Siapkan garam
- Siapkan minyak utk menumis bumbu
- Sediakan air secukupnya utk merebus ayam
- Siapkan daun salam
- Sediakan 1 bks kecil santan kara
- Sediakan bahan kremesan :
- Siapkan 300 ml air sisa ungkepan ayam yg udah disaring
- Sediakan 9 sdm tepung tapioka
- Sediakan 1 sdm tepung beras
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Siapkan bahan sambal ayam goreng :
- Sediakan 5 buah cabe merah
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Gunakan 1 buah tomat apel
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 bks terasi abc
- Gunakan garam, gula
- Gunakan minyak utk menumis
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lengkuas Kremes:
- Cuci ayam hingga bersih, licin2nya hilang, lalu balur dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali.
- Tumis bumbu ayam goreng yang sudah diblender sampai wangi, beri air secukupnya, rebus hingga mendidih. lalu masukan paha ayam, beri daun salam, santan kara dan garam. masak hingga ayam matang, matikan api. biarkan ayam bbrp saat direndam bumbu, sampai bumbu ungkepan dingin. lalu ayam sisihkan. mau langsung digoreng juga bisa.
- Air sisa ungkepan disaring kurleb 300ml (kalo kurang, tambah air matang biasa saja), pisahkan dengan ampas bumbu lengkuasnya (nanti ampas lengkuas ini akan digoreng juga).
- Air ungkepan yang sudah disaring, dicampur dengan bahan2 kremesan, saya sih ga ditambah garam lagi, krn sudah cukup. aduk hingga rata lalu masukan kedalam botol air mineral ukuran sedang utk memudahkan waktu menggoreng, dan jari tangan gak blepotan. tutup botolnya jgn lupa beri lubang kecil sekitar 6 lubang, boleh lebih..bebasss
- Lalu goreng, minyak hrs banyak dan sudah panas waktu adonan kremesan masuk. cara bikinnya, adonan dlm botol tadi dimasukan ke minyak dari jarak sekitar 15-20cm diatas minyak, masukan sambil memutar botol. goreng hingga kecoklatan lalu angkat. api sedang aja jgn tll besar dan jangam sekaligus banyak yaa masukin adonannya..sedikit2 dulu, memang harus sabar siihhh bikin kremesan ini 😊😊..setelah itu, masukan toples kedap udara, supaya tahan kriuknya utk bbrp hari.
- Untuk sambal, rebus semua bahan sambal kecuali terasi, garam dan gula. rebus sampai matang, lalu blender sebentaarr aja.
- Tumis bahan sambal, beri garam, gula dan terasi. tumis hingga matang dan berminyak. jangan lupa tes rasa. oiya..ampas lengkuas yg tadi disisihkan, bisa digoreng juga hingga kecoklatan.
- Sajikan ayam goreng dengan bumbu lengkuas yg sudah digoreng + kremesan + sambal + lalap..silahkan mencobaa..enjoy ❣❣
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Lengkuas Kremes yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
