Anda sedang mencari inspirasi resep ayam goreng sambal hijau khas lampung yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal ayam goreng sambal hijau khas lampung yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng sambal hijau khas lampung, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan ayam goreng sambal hijau khas lampung enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng sambal hijau khas lampung yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung menggunakan 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung:
- Ambil 1/2 ekor ayam (saya pakai bagian paha)
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 ikat daun kemangi (optional)
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah asam kandis atau bisa diganti 1 sdm air jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya garam dan gula
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu marinasi ayam
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan Bumbu sambal hijau
- Ambil 10 buah cabe hijau keriting
- Sediakan 6 buan cabe rawit hijau (optional)
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 buah tomat hijau
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 2 butir kemiri
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung:
- Potong-potong kecil ayam, lalu cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis. Ulek bumbu marinasi, balurkan ke daging ayam, diamkan selama kurleb 20 menit.
- Sambil menunggu marinasi ayam, kukus bumbu sambal hijau selama 5 menit saja, kecuali jahe dan kemiri dihaluskan lebih dulu dengan ditambah sedikit garam. Setelah 5 menit, angkat semua bumbu, masukkan ke campuran jahe kemiri tadi, ulek kasar (salah satu ciri khas sambalnya, tidak halus).
- Goreng ayam sampai matang dan kecoklatan. Tumis bumbu sambal hijau bersama dgn lengkuas dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai harum, lalu masukkan asam kandis (atau air jeruk nipis), aduk lagi.
- Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, tes rasa. Jika sudah terasa pas, terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan kompor. Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung siap disajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Sambal Hijau Khas Lampung yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
