Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka
Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka

Bunda sedang memerlukan ide resep opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam khas lebaran ala mamaoka, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan opor ayam khas lebaran ala mamaoka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan istimewa.

Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam khas lebaran ala mamaoka yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka memakai 19 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:
  1. Gunakan 500 gr daging ayam
  2. Siapkan 300 ml santan kental
  3. Gunakan 300 santan encer
  4. Gunakan Bumbu Yg dihaluskan:
  5. Gunakan 10 siung bawang merah besar (jika kecil2 20 siung)
  6. Sediakan 4 siung bawang putih ukuran sedang
  7. Ambil 2 Ruas jahe
  8. Gunakan 2 Ruas lengkuas
  9. Gunakan 2 Ruas Kunyit(Bakar,Cuci,Kupas)
  10. Siapkan 4 butir kemiri
  11. Sediakan Bumbu Pelengkap:
  12. Ambil 2 batang serai(geprek)
  13. Sediakan 2 Ruas Lengkuas
  14. Ambil 4 lbr daun jeruk(buang tulangnya)
  15. Sediakan 1 sdt garam
  16. Sediakan 3 blok kaldu rasa ayam(saya pake indofood kaldu blok rasa ayam)
  17. Sediakan Gula 1 sdm(optional)
  18. Gunakan 3 sdm minyak goreng
  19. Ambil 1 sdm margarin
Cara membuat Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka:
  1. Siapkan semua bahan.Blanching dulu ayamnya.Teknik blanching bisa dilihat pada referensi yg terlampir. Santan dibagi dlm 2 wadah.Satu encer dan satu lagi santan kental.Santan Kental dari 150 ml kara+100 ml air panas.Aduk2 rata.Didihkan pd wajan dgn api kecil sambil terus diaduk2.Setelah mendidih sisihkan.Siapkan Santan encer 100 ml(50 ml kara+150 ml air)pd wadah lain.Jika digunakan santan asli tentu lebih baik ya moms. - (lihat resep)
  2. Siapkan semua bumbu2.
  3. Haluskan bumbu yg harus dihaluskan.Saya menghaluskannya dgn blender tabung kecil yg saya beri 3 sdm minyak goreng.
  4. Panaskan wajan.Tunggu hingga benar2 panas.Beri 1 sdm margarin jgn kasih minyak lg krn bumbu telah kita blender bersama minyak goreng.Tumis bumbu halus hingga harum sekitar 1 menit ya biar bumbu benar2 matang.Setelah 1 menit masukkan bumbu2 daun2an nya.Masukkan daging ayam yg telah diblanching aduk2 hingga bumbu merata dan meresap pada ayam.Beri santan encer.Aduk rata.Tutup wajan masak ayam dgn api kecil selama 25 menit(tutup jgn dibuka2).Jika punya alat presto lebih baik dipresto ya moms.
  5. Setelah 15 -20 menit buka tutup wajan bumbui ayam dgn gula,garam, maggie blok rasa ayam.Aduk rata.Tuangkan santan kental.Aduk rata saja.Jgn masak santan lama2 krn santan telah matang.Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah saji lalu sajikan.Jgn lupa taburi opor ayam dgn bawang merah goreng.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Khas Lebaran ala MamaOka yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!