Bunda sedang perlu inspirasi resep ayam bakar bumbu iloni yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu iloni yang sedap selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Resep asli ayam Bakar Iloni sebenarnya di masak ungkep dulu dengan bumbu baru dibakar. Kalo resep dari ibu saya biasanya ayamnya langsung dibakar tanpa diungkep dulu. Cita rasa yang pedas ditambah aroma wangi dari daun pandan menjadi ciri khas ayam bakar ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu iloni, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar bumbu iloni yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar bumbu iloni yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Iloni pakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Iloni:
- Siapkan 700 gr ayam bagian paha bawah
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Sediakan 2 batang serai, digeprek
- Siapkan 2 ruas kayu manis
- Ambil 500 ml air
- Siapkan 65 ml santan instant (kara)
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya royco
- Siapkan Secukupnya minyak kelapa
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 15 buah cabe keriting
- Ambil 8 buah cabe rawit
Perbedaanya terletak dari bumbu-bumbu yang meraciknya. Selain itu dipadupadankan dengan cara memasaknya yang berbeda juga. Ayam Iloni dimasak dengan tambahan racikan bumbu rempah yang cukup lengkap. Dilihat dari bentuknya, ayam Iloni sepintas tidak berbeda jauh dengan ayam bakar pada umumnya.
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Iloni:
- Siapkan bahan yang diperlukan
- Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, bilas kembali, sisihkan
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun pandan, kayu manis, dan serai sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air, masak sampai mendidih
- Setelah mendidih, tambahkan santan kara, royco dan garam, aduk rata, kemudian koreksi rasa, jika sudah pas, masak sampai ayam matang dan kuah menyusut (sesekali diaduk) keluarkan ayamnya untuk dipanggang, sisa kuah jangan dibuang, bisa digunakan untuk olesan ayam saat dibakar/dipanggang, atau dijadikan sambal cocolan ayam bakarnya
- Siapkan teflon, oles tipis dengan minyak kelapa, kemudian panggang ayam (gunakan api kecil) jika dibagian bawah sudah berwarna kecoklatan balik ayam, panggang lagi disisi sebelahnya sesekali dioles sisa bumbu kuah ayam. Matikan kompor. Ayam bakar bumbu iloni siap disajikan 😊
Perbedaannya terletak pada bumbus khas yang dipadu santan sebelum dibakar. Racikan bumbu memang menjadi ciri khas dari Ayam Iloni. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, aduk. Rasanya yang Gurih dan Pedas Begitu Menggoda. Dilihat dari bentuknya, Ayam Iloni ini tidak berbeda dengan ayam bakar pada umumnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu iloni yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
