Sobat lagi mencari inspirasi resep ayam bakar taliwang yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar taliwang yang lezat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar taliwang yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam bakar taliwang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa memasak Ayam Bakar Taliwang memakai 11 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Bakar Taliwang:
- Gunakan 1 kg ayam
- Gunakan 20 siung bawang merah
- Ambil 13 siung bawang putih
- Ambil 30 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- Gunakan 15 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- Gunakan 2 saset terasi abc
- Gunakan 12 butir kemiri
- Gunakan 2 buah jeruk nipis
- Ambil 600 ml santan (400 ml air + kara 200 ml)
- Gunakan 2 sdm gula jawa (sisir)
- Gunakan secukupnya garam, lada bubuk, minyak goreng, kaldu bubuk (jika suka)
Ayam yang diolah dengan cara sederhana itu, biasanya dipakai dengan cara dibakar maupun digoreng. Bumbu yang pedas diumurkan selama proses. Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on.
Cara membuat Ayam Bakar Taliwang:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, dan terasi.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan mulai mengering.
- Tuangkan santan kara dalam wadah terpisah, campurkan dengan air dan aduk rata. Masukkan santan yang telah diaduk dengan air ke dalam tumisan bumbu yang telah sedikit mengering. Tambahkan lada, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga mendidih.
- Kecilkan api, masukkan ayam. Aduk rata.
- Tutuplah panci, aduk secara berkala. Lakukan tes rasa. Masak hingga santan berkurang, ayam melembut, bumbu meresap, dan mengental.
- Bila santan dan bumbu telah mengental, mengering, meresap, ayam juga telah lembut, matikan api.
- Tata ayam pada wadah, balurkan dengan sisa bumbu yang telah dimasak. Panggang selama 15 menit dengan suhu 230 derajat celcius.
- Keluarkan ayam dari pemanggang, balik ayam. Balurkan kembali dengan sisa bumbu. Panggang lagi selama 15 menit dengan suhu 230 derajat celcius.
- Keluarkan ayam dari pemanggang (pada proses ini banyak minyak yang keluar selama memanggang, minyak ditinggalkan saja). Tata ayam pada piring saji dan hidangkan.
Resep 'ayam bakar taliwang' paling teruji. Resep ayam bakar Taliwang, merupakan salah satu resep masakan khas pulau Lombok yang gurih dan pedasnya mantap. Bagi yang pernah berkunjung ke pulau Lombok Provinsi Nusa Tenggara Barat, mungkin sudah pernah mencoba masakan ayam bakar taliwang yang cukup populer di pulau ini. Kangen banget sama pulau lombok, pulaunya adem, pemandangannya yang indah membuat betah untuk liburan kesana. Resep Ayam Taliwang Bakar Khas Lombok - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas nusantara asal Lombok yang populer dengan rasa gurih dan pedas menggigit.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak ayam bakar taliwang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
