Kamu lagi perlu inspirasi resep ayam bakar padang (dibakar di atas kompor) yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang (dibakar di atas kompor) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
COM - Berikut resep ayam bakar Padang, ayam bakar dengan beragam rempah. Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang (dibakar di atas kompor), yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar padang (dibakar di atas kompor) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar padang (dibakar di atas kompor) yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Ayam Bakar Padang (dibakar di atas kompor) menggunakan 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Bakar Padang (dibakar di atas kompor):
- Ambil 2 ekor ayam boiler (masing-masing potong 8 bagian)
- Gunakan 🍂🍃 bumbu yg tidak diulek:
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang sereh (dimemarkan)
- Gunakan 1 batang utuh kayu manis
- Sediakan 🌰 bumbu yg dihaluskan (bisa diblender/ulek):
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm penuh ketumbar (sangrai dulu sampai harum)
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 10 batang cabai merah keriting (bisa dikurangi/ ditambah sesuai selera pedas Anda)
- Ambil 🍶 tambahan:
- Gunakan 1 bungkus Royco rasa ayam (bisa skip)
- Ambil secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 2 bungkus santan Kara
- Ambil secukupnya garam & gula pasir
- Gunakan 🌱🌱🌱 lalapan:
- Gunakan timun, kemangi, terong, kubis, & sambal terasi
Saya pernah share resep gulai ayam Padang sebelumnya yah. Disajikan di atas rebusan daun singkong nya atau sama nasi putih hangat juga uda gurih dan enak banget. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Padang (dibakar di atas kompor):
- Rebus ayam dalam wadah panci yg cukup besar dgn api kecil saja. Tumis semua bumbu yg tdk dihaluskan & bumbu yg dihaluskan dgn minyak goreng hingga harum, tuang ke dalam rebusan ayam. Tunggu hingga mendidih, masukkan santan, aduk rata, matikan api jika santan mengental. Begini hasilnya.
- Ambil beberapa potong ayam, panggang di atas api kecil saja, sambil sesekali dibolak-balik & dilumuri kuahnya sedikit-sedikit. Bakar sesuai dgn tingkat kegosongan yg diinginkan. Semakin hitam, semakin pahit rasanya lho yaaaa😝
- Siapkan lalapan & sambal dalam wadah terpisah, sajikan dengan nasi putih hangat. Eeeemmmmhhhhh… Endessss!!!
Jika Anda penasaran bagaimana cara untuk memasak ayam bakar khas Padang? Setelah matang, ayam tinggal kita bakar saja di atas bara atau wajan anti lengket. Sesekali, oles bagian luar ayam dengan sisa bumbu ungkepan. Ingat, ayam bakar padang tak perlu dibakar hingga gosong dan hitam. Cukup sampai ada sedikit aroma bakaran yang meresap ke dalam ayam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar padang (dibakar di atas kompor) yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
