Bunda sedang butuh inspirasi resep opor ayam kuah merah yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kuah merah yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kuah merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan opor ayam kuah merah yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini dapat jadi sajian maknyuss.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam kuah merah yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Opor Ayam Kuah Merah menggunakan 24 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Opor Ayam Kuah Merah:
- Gunakan 1 Ekor Ayam
- Ambil 1 Buah Jeruk Nipis
- Gunakan 3 Buah Santan Kara (selera kentalnya)
- Ambil Lebih Gurih & Sedap santan dari 1 buah kelapa (stok kosong)
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 12 Siung Bawang Merah
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih
- Ambil 5 Buah Cabe Merah Keriting (buang biji)
- Ambil 1 Ruas Jahe
- Sediakan 2 Ruas Kunyit
- Siapkan 1/2 Sdt Jinten (sangrai)
- Ambil 5 Buah Kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 Sdm Ketumbar (sangrai)
- Ambil 1 Sdt Lada Butir (sangrai)
- Sediakan Bahan Tambahan
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 Batang Sereh (geprek)
- Ambil 2 Buah Daun Salam
- Gunakan 3 Buah Daun Jeruk
- Ambil 5 Biji Cengkeh (sangrai)
- Gunakan Secukupnya Garam,Gula Pasir,Kaldu Ayam & Penyedap (jk suka)
- Gunakan Secukupnya Minyak (utk tumis)
- Siapkan Secukupnya Air
- Gunakan Bawang Goreng utk Taburan
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kuah Merah:
- Potong² ayam cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis dgn merata diamkan +/- 15 menit lalu siapkan bumbu² halus dan yg disangrai. Rebus air hingga mendidih lalu masukan ayam agar bau amis hilang sisihkan
- Rebus air di panci +/- 2 Liter. lalu Blender bumbu halus kemudian tumis hingga harum masukan daun salam,jeruk,sereh,lengkuas tumis hingga matang lalu masukan ayam hingga berubah warna dan menyerap bumbu
- Masukan tumisan ayam ke dalam air yg sudah mendidih kemudian masukan garam,gula pasir,kaldu, penyedap, cengkeh & jg masukan santan aduk rata perlahan agar santan tdk pecah rebus hingga ayam empuk cek rasa jika sudah pas siap disajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam kuah merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
