Kamu lagi butuh inspirasi resep ayam bakar sambal terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal ayam bakar sambal terasi yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Bakar ayam sampai kulitnya agak kering jangan lupa bumbu ungkepnya di olesi ke ayam saat dibakar. Lihat juga resep Sambal Terasi Ayam Bakar enak lainnya. Ayam bakar is usually served with sambal terasi (chilli with terasi) or sambal kecap (sliced chilli and shallot in sweet soy sauce) as dipping sauce or condiment and slices of cucumber and tomato as garnishing.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar sambal terasi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar sambal terasi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar sambal terasi sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Sambal Terasi menggunakan 20 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Sambal Terasi:
- Sediakan 1/2 kg Ayam (saya cuma pakai bagian dada, sayap sama paha)
- Ambil Bumbu Ungkep
- Gunakan 1/2 bungkus bumbu instan Ayam Goreng sajiku
- Ambil 1/2 sdt Lada bubuk
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan Bumbu oles (Haluskan)
- Siapkan 6 buah Cabe rawit
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm mentega
- Siapkan Secukupnya Kecap manis
- Siapkan Sambal Terasi
- Siapkan 10 buah Cabe Besar
- Sediakan 20 buah Cabe rawit (bisa dikurangi, jika tidak suka pedas)
- Sediakan 5 butir Bawang merah
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Sediakan 1 sdm Terasi (bakar)
- Ambil 1 buah Jeruk Kunci (peras)
- Gunakan 1 sdm Gula aren
- Sediakan 1/2 sdt Garam (saya pakai Himsalt)
- Gunakan 1 sdt Kaldu jamur
Meski terlihat seperti ayam goreng biasa, ayam goreng terasi punya rasa yang lebih gurih. Tentu saja rasa gurih ini dikarenakan bumbu dari terasi yang segar. Yuk, buat ayam goreng buatan Anda semakin nikmat dengan resep ayam goreng terasi berikut ini! Sambal terasi (or sambal belacan) is Indonesian chili sauce made from a mix of chilies, shallots, garlic, tomato, palm sugar, and most importantly, terasi.
Cara membuat Ayam Bakar Sambal Terasi:
- Rebus ayam dengan bumbu ungkep (biasanya bela-belain dengan bumbu dapur asli, cuma lagi ga mau ribet jadi pakai yang instan). Tiriskan jika dirasa daging ayam sudah lunak.
- Oles dengan bumbu olesan yang sudah dihaluskan. Siap dibakar (tetap oles ayam dengan bumbu supaya lebih meresap), Bakar ayam sebentar saja, silakan diangkat jika dirasa cukup kering, karna daging ayam sudah lunak.
- Sambal : Tumis cabe dan bawang, haluskan bersamaan dengan bumbu lainnya, koreksi rasa.
- Sajikan hangat dengan nasi hangat, lalapan (opsional), serta sambal. Selamat menikmati.
Terasi/belacan/shrimp paste is a block of fermented tiny shrimps (we call this rebon in Indonesian) with dark chocolate color and quite naturally, very sticky and pungent. Saya mencoba berbagi disini, bagi yang kurang berkenan abaikan saja ya. Mungkin sudah banyak yang tau, buat yang belum tau ya saya share resepnya. semoga bermanfaat. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon. Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak ayam bakar sambal terasi yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
